7年ぶりのオ プレチェネッラ

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懐石料理みたいなイタリアン。

木曜日の夜は7年ぶりのオ プレチェネッラ。

金目鯛とミル貝のマリネ。周りを彩っているのはミニチュア野菜。

甘エビのタルタルと生雲丹。周りの緑は菜の花。菜の花をミキサー？

ホワイトアスパラガスと鮑。

肉厚の鮑です。まだ一般には提供していない隠しメニュー。 こんな美味しいものをいただけるのは座長の先生のおかげです。

一品目のパスタは桜エビ。桜エビと言えばたこ焼きです。 高級レストランで食材として出てきたのに驚き。 癖のある桜エビも、太めのパスタと合わせるとイタリアンの一品になるんですね。

二品目のパスタはモリーユ茸とホロホロ鳥のラグー。

セコンドは和牛。 このあとドルチェも出ました。

ドルチェも含め完食。一品一品が小さくて、まるで懐石料理みたいで、食べられちゃうんです。

2015年4月19日