泌尿器科医・木村明の日記(2016年5月21日)

腎尿管結石・前立腺癌・肥大症の診断が得意な超音波医学会専門医。

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獺祭23%と八海山50%

純米大吟醸と純米吟醸の違いが分かるか利き酒にチャレンジ。

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画像は別のサーバーへ預けました

4月17日日曜日にたまプラ東急の地下で、獺祭を売っているのを見つけて購入。

毎日1.5合飲んでだいぶ少なくなっていた5月4日。

また東急SCの地下で、今度は八海山を購入。

23%と50%の違いがわかるか、利き酒にチャレンジ。

獺祭（純米大吟醸　精米歩合23%）は飲んだ時に甘みを感じ、飲み終わるとその甘味が薄れていく。

八海山（純米吟醸　精米歩合50%）は飲んだ時の甘味は同じだが、飲み終わる頃から酸味が後味として残る、という感じでした。

味覚は、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本だそうです。

日本酒の味を表現するボキャブラリーが不足しているので、基本味だけでの表現ですみません。

それぞれ単独で飲んだら違いは分からないと思いますが、飲み比べができました。