スペアリブの煮込み

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肉と骨が簡単に剥離できるんですね。

マルクトプラッツでオーナーシェフに教えてもらった スペアリブの煮込み。自宅でもやってみました。

煮込みの様子。

出来上がり。 一昨日の晩ご飯は、サラダと枝豆とスペアリブの煮込み。

肉と骨が簡単に剥離できました。 肋骨剥きだしの写真はグロテスクかな。 白いのはサワークリームです。

2014年7月30日